包粽子糯米需要放什么调料吗？糯米不泡能包粽子吗？

包粽子糯米需要放什么调料吗?

1、如果包甜粽子，那么檽米一般不需要放调料，甜味一般来源于馅料，如果包咸粽子，那么糯米需要用酱油拌一下，糯米染上淡淡酱油色即可，或是按照一斤糯米两勺盐的比例加入盐也可以。

2、材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。

3、糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时(香菇用热水哦)。

4、咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。

5、将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。

6、将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。

7、包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。

8、将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。

糯米不泡能包粽子吗?

1、如果糯米不浸泡直接包成粽子煮，很难将粽子煮熟，并且糯米如果没有完全煮熟被食用，对我们的肠胃消化是非常不利的，所以糯米最好是浸泡后再包粽子。

2、糯米一般需要提前5-8个小时浸泡，因为端午节时期的温度比较高，要注意尽量放置在温度较低的阴凉处浸泡，或者放在冰箱中冷藏保存，浸泡的时候可以加入一点食用碱，能让糯米的口感变得更好一点。

3、糯米浸泡除了变得更容易煮熟以外，还会因为吸收了足够的水分而变得口感更软糯，如果没有浸泡，煮出来的粽子就不会这么黏，并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香气，使粽子味道更清香。

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